Sucuk hem kahvaltı hem de akşam yemeklerine dahil edilebilen şarküteri ürünlerindendir. Sucuğun lezzetli olması da pek çok faktöre bağlıdır. Isıl işlem görmüş sucuk ve fermente sucuk olarak iki ayrı üretim modeline sahip olan sucuk, üretim aşamalarından kaynaklı olarak farklı lezzete sahip olur.